Μέλι Πεύκο

Το πευκόμελο είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και θρεπτικά ελληνικά μέλια, γνωστό για τη φυσική του καθαρότητα και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Παράγεται κυρίως σε δάση πεύκου, όπως στην Εύβοια, τη Θάσο και τη Χαλκιδική, από μελιτώματα που αφήνουν μικροοργανισμοί στους κορμούς των πεύκων. Έχει σκούρο χρώμα, απαλή, ελαφρώς ρητινώδη γεύση και παχύρρευστη υφή. Δεν είναι πολύ γλυκό και δεν κρυσταλλώνει εύκολα. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο) και θεωρείται ιδανικό για ενίσχυση του οργανισμού.

Πώς σερβίρεται:

• Σε γιαούρτι ή δημητριακά

• Σε φρυγανιές ή pancakes με βούτυρο

• Ως φυσικό γλυκαντικό σε τσάι ή αφεψήματα

• Σε παραδοσιακά γλυκά ή σπιτικές μπάρες ενέργειας

• Με τυριά, όπως ανθότυρο ή ξινομυζήθρα

• Ωμό, για τόνωση του ανοσοποιητικού

Αποτελεί επιλογή για όσους προτιμούν μέλι με ήπια γεύση αλλά υψηλή διατροφική αξία.