Κουλουράκια Σμυρνέικα

Κουλουράκια Σμυρνέικα – Παράδοση & Γεύση από τη Μικρά Ασία

Τα σμυρνέικα κουλουράκια είναι παραδοσιακά, αρωματικά μπισκότα εμπνευσμένα από τις γεύσεις της Σμύρνης. Φτιάχνονται με βούτυρο ή ελαιόλαδο, αρωματίζονται με μαχλέπι, μαστίχα και πορτοκάλι, και έχουν χαρακτηριστική τραγανή υφή και πλούσιο άρωμα. Η γεύση τους θυμίζει τις αυθεντικές συνταγές των γιαγιάδων από τη Μικρά Ασία και συνοδεύει ιδανικά τον καφέ ή το τσάι.

Υλικά (ενδεικτικά):

• Βούτυρο ή ελαιόλαδο

• Ζάχαρη

• Χυμός και ξύσμα πορτοκαλιού

• Μαχλέπι, μαστίχα, βανίλια

• Μπέικιν πάουντερ

• Αλεύρι γ.ο.χ.

Ιδανικά:

• Για συνοδευτικό πρωινού

• Ως γλυκό κέρασμα

• Σε γιορτινές περιστάσεις ή παραδοσιακά παζάρια

Αποτελούν γευστική ανάμνηση από μια άλλη εποχή – αυθεντικά, απλά, μοναδικά.